Bondomelett

På begäran - pappas bondomelett!

Sätt ugnen på 200 gr. En gjutjärnsstekpanna.

Potatis, rå eller kokt, motsvarande 2 potatisar
Lök, gul lök, röd, charlottenlök eller purjolök (motsvarande en halv gul lök)
Något rökt kött, några bitar salami, en eller två choritzo, en bit kassler, några skivor bacon, eller vad som helst...rökt kött helt enkelt.
4 ägg, som vispas lätt med salt, 1/2 dl mjölk och peppar
riven ost,1-2 tomater (eller paprika)

Sätt på ugnen (eller på spisen om du har lock till stekpannnan)
stek potatisen tills den är mjuk, om du har rå, eller tills den har färg om du har kokt.Stek löken också, och köttet (gärna på lite svagare värme så du inte bränner löken).
Vispa ihop ägg, salt, peppar och mjölk. Ös i stekpannan.
Lägg tomater (eller paprika) över. Strö över riven ost.

Sätt in i ugnen tills det har färg, eller sätt på svag värme med lock över tills allt stelnat.

Strö över lite persilja eller gräslök om du har :)

Ät o njut med en ostmacka!