Ägghalvor, röra med västerbottenost

 Supergott recept! Fyllningen blev lite mer än vad som behövdes, vilket var perfekt eftersom den passar bra till rostbiff eller ensam på en bit rågbröd. 

4 hårdkokta ägg, skalade och halverade
3 msk kapris, grovhackad
0,5 saltgurka, finhackad
2 msk finskuren gräslök
1 dl finriven västerbottenost
4 msk färskost
salt
1-2 skivor rågbröd eller kavring
2 msk rapsolja

Gröp ur äggulorna med en tesked och smula i en skål. Blanda ner riven ost, färskost, kapris, saltgurka och gräslök. Smaka av med salt. 

Smula brödet, stek i olja på medelvärme tills det är knaprigt. Låt rinna av på lite hushållspapper. 

Ställ ägghalvorna på ett fat, fördela fyllningen på och toppa med brödsmulor. 

Klassisk rödkål

 Ett klassiskt recept, som funkar bra till julbordet. 

0,5 kg rödkål, finstrimlad
1/2 äppel, grovrivet
50 gr smör
2 msk ljus sirap
2 msk äppelcidervinäger
2 msk vatten
2-3 kryddnejlikor
ett litet lagerblad
salt, svartpeppar.

Fräs kål och äpple på låg värme i smör. Tillsätt sirap, vinäger, vatten, kryddnejlika och lagerblad. Låt sjuda under lock 45 minuter,. Rör om då och då så det inte bränner. Smaka av med salt och peppar. 

Rödkålssallad med rostade solrosfrö

 En fräsch sallad till julbordet, som också passar bra när man vill variera en vanlig pizzasallad. 

0,5 kg rödkål
2 morötter
1/2 dl rostade solrosfrö

Dressing:
En liten tesked senap, gärna grov osötad
1 msk vinäger, gärna balsamvinäger eller äppelcidervinäger
1/2 tsk honung
1/2 dl olja, neutral
en gnutta salt
lite nymalen svartpeppar

Dressing: Blanda senap, vinäger och honung i en skål. Vispa i oljan droppvis, smaka av med salt och peppar.

Strimla rödkål och morötter tunt, morötterna kan gärna grovrivas istället för att strimlas. Blanda i dressingen. Strö över solrosfrön. Klart!