Rödkålssallad med rostade solrosfrö

 En fräsch sallad till julbordet, som också passar bra när man vill variera en vanlig pizzasallad. 

0,5 kg rödkål
2 morötter
1/2 dl rostade solrosfrö

Dressing:
En liten tesked senap, gärna grov osötad
1 msk vinäger, gärna balsamvinäger eller äppelcidervinäger
1/2 tsk honung
1/2 dl olja, neutral
en gnutta salt
lite nymalen svartpeppar

Dressing: Blanda senap, vinäger och honung i en skål. Vispa i oljan droppvis, smaka av med salt och peppar.

Strimla rödkål och morötter tunt, morötterna kan gärna grovrivas istället för att strimlas. Blanda i dressingen. Strö över solrosfrön. Klart!