Koreansk biff

Ett recept som är hyfsat enkelt, och så himla gott!

500 gr nötfärs

1/4 hackad gul lök

3 klyftor vitlök, hackade

2 teskedar färskriven ingefära

ris att servera till

Sås

0,7 dl ljus soja

2 matskedar brunt socker (kan minskas lite) 

2 matskedar kinesiskt vin/sherry

2 matskedar gochujang (koreansk chilipasta, finns på bl.a. Willys) (kan minskas)

2 teskedar sesamolja

nymald svartpeppar

2 teskedar majsstärkelse

Grönsaksfräs

1 tesked olivolja

1 stor squash, skivad

1 röd paprika, i smala stavar

.. eller någon annan grönsak du gillar! 

Garnering

vårlök

sesamfrö

Koka riset. Blanda såsen i en skål, sätt åt sidan. 

Bryn köttfärs och lök. Tillsätt vitlök och ingefära, fräs ytterligare 30 sekunder. Har du överflödigt fett, ta bort det. 

Tillsätt såsen och låt koka, låt den reducera 5-10 minuter eller tills den är lagom tjock. Smaka av med mer chilipasta om du vill ha den starkare. 

Fräs grönsakerna i olivolja. 

Servera upplagt i en skål, med riset i botten och toppat med vårlök och sesamfrö.