Bondomelett

Tommy special! Kan varieras i det oändliga...

Receptet är för en stekpanna.
2 potatisar, råa eller kokta
1 lök
Skinka, bacon i små bitar, kassler eller korv i någon form motsvarande 1-2 chorizo i mängd.
1 tomat
annat gott du hittar i kylskåpet eller skafferiet funkar också.... svamp, paprika, majs, fetaost, färskost osv.

1 tsk salt
peppar
4 ägg
en liten skvätt mjölk
ett par ostskivor

2 msk flytande milda att steka i

Sätt ugnen på 200 gr. Rå potatis? Skala och skär i ganska små tärningar. Kokt? Lite större bitar. Skala o hacka löken. Fräs på medelvärme en stund, tills löken mjuknar och potatisen mjuknar lite om du har råa varianten. Lägg i kött/korv.

Låt stå på svag värme, vispa ihop omelettsmeten, häll den i stekpannan. Lägg på tomaten i skivor, täck med ost. Sätt in i ugnen tills den stelnat, ca 15 min.