Pinje- och tomatröra (4 portioner)

Gott till kötträtter, pasta - det mesta!!

Den här röran är god till mycket! Resterna har vi till och med använt på hemgjord pizza med bra resultat. Har du gäster och vill förbereda kan du göra allt i förväg - utom att blanda ner pinjenötterna.

50 gr pinjenötter
2 dl marinerade soltorkade tomater (olje eller ej spelar ingen roll)
1 dl hackad persilja
1 dl hackad basilika
2 finhackade vitlöksklyftor (eller olivolja smaksatt med vitlök)
2 msk olja från tomaterna, om du använder tomater i olja. Olivolja smaksatt med basilika eller vitlök funkar också, vi blandade hälften av vardera och det blev jättegott!
flingsalt
nymald peppar

Rosta pinjenötterna i torr och het stekpanna, eller kör dem på crisp i mikron om du har den funktionen.

Hacka tomaterna grovt, blanda ihop resten. Klart!