1,75 dl strösocker
3,5 dl vatten
1 dl citronsaft/apelsin
1 dl limesaft
2 st äggvitor
När Dennis kör gör han x 10 - men det blir MYCKET! Räcker till stort kalas :)
Lös upp sockret i 3½ dl vatten på svag värme under omrörning. Koka upp och låt koka i 10 minuter, låt sedan lagen svalna.
Tillsätt citron- och limesaft, häll blandningen i en stor plast- eller metallbunke och ställ i frysen tills den börjat stelna. Ska du göra mycket eller har bråttom? Köp färskpressad juice istället för att pressa själv. Vispa den skummig.
Vispa äggvitorna hårda och styva i en annan skål, förbered gärna och se till att de är så kalla som möjligt. Vänd ner dem i saftblandningen, men först när den frusit till och är lite trög att röra i. Titta till sorbet ungefär var 40:e minut, och rör tills du är säker på att den inte delar sig.
Ät o njut - ta gärna upp en stund innan! Är ni inte så många funkar det bra att lägga upp i portionsskålar innan det är helt fruset och sedan låta det sista frysa i serveringsskålen. Även engångs- plastglas typ vinglas kan funka till stor kalas.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar