Grillmarinader

lite olika!

Till nötkött, hamburgare (kyckling) etc:
0,5 dl olivolja
0,5 dl rödvin
1 hackad vitlöksklyfta
3 tsk soja
några droppar smoke
0,5 msk chilisås eller ketchup
lite salt o peppar
1 tsk fond (grönsak, kalv eller ox)
Lite kryddgrönt från trädgården (rosmarin, timjan, oregano eller persilja. Bara att mixa det man är sugen på!)

Till viltkött: som ovan men med timjan i och viltfond!

Till kyckling:
0,5 dl rapsolja
0,5 dl sweet chilisås
lite citronsaft
salt, peppar
1 msk chilisås

Till kotletter, biffar eller annat kött:
0,5 dl rapsolja
0,5 dl vin, vitt eller rött
1 tsk paprikapulver
salt
peppar
Lite chili, eller 1 tsk sambal oelek

Alla funkar också till grönsaker i olika former, majs, champinjoner m.m.