Vegetariska biffar

2 burkar kikärtor
2 morötter
1/2 squash
150 gr halloumi
2 salladslökar
1-2 vitlöksklyftor
1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1-2 ägg
2 tsk bakpulver

Hacka/mosa kikärtorna grovt. Riv ner halloumi, lite grövre. Riv ner morötter, squash (funkar utan, jag hade ingen), riv ner vitlök (eller pressa). Skiva salladslökarna tunt. Blanda allt med salt, ägg, mjöl och bakpulver.

Forma små biffar, och stek gyllene i rapsolja.

Servera med sallad, rostad potatis, och en kall sås. Aioli eller creme fraiche, blandat med lite pressad vitlök, salt, peppar och hackad gurka. Gott även i bröd med sås!