Ingefärsshot

400 g färsk ingefära
1 liter vatten
1/2 dl honung
Saft av 2 citroner
Recept – gör så här:

Skölj ingefäran , riv den grovt med ett rivjärn.  Ingefäran behöver inte skalas. Lägg ingefäran i en gryta, häll över vattnet. Värm till max 60 grader. Rör gärna, mät med termometer.

Låt dra under lock tills blandningen är max 40 grader. Blanda ner honungen. Låt dra i ytterligare 2-3 timmar. Pressa saften ur citronerna (rulla dem först mot ett hårt underlag så frigörs mer saft) Blanda ner citronsaften när blandningen svalnat till rumstemperatur.

Sila av med en finmaskig sil. Häll på flaska med kork och förvara i kylskåpet. Skaka om flaskan innan det är dags att shotta. Ta ca 30 ml till en shot och kickstarta dagen. Shoten håller sig i 2-3 veckor i kylskåp. Satsen ovan räcker till 2 personer i 2 veckor.