Nudlar med sesamsås

Gott och relativt snabbt!

Risnudlar (tillaga nudlarna enligt anvisning, skölj dem med kallt vatten och lägg åt sidan)

Sesamsås (till minst 4 personer)
2 msk tahini
1 msk sesamolja
1 msk ljus soja (typ japansk)
1 msk mörk soja
4 msk varmt vatten
1/8 tesked kinesiska fem-kryddor (gör gärna själv om du har tid!)
lite salt

Någon form av bra grönsak att woka
Pak choi
vitkål/spetskål
lök
eller paprika etc....
chilipasta, eller chili. Vi använder koreansk chilipasta, men det går bra med vanlig torkad chili eller ännu hellre sambal oelek eller liknande
Risvinäger

Koka upp vatten och tillred nudlarna, under tiden kan du göra såsen.
Börja med att röra ut tahini med sesamolja. Rör tills det är slätt. Tillsätt övrig ingredienser under omrörning, så att såsen blir slät och fin. Enligt det kinesiska receptet är det mycket viktigt att röra åt samma håll? Rör noga iaf.

Woka grönsakerna. När de mjuknar något, rör ner chili och lite risvinäger. Tillsätt sesamsåsen. Tillsätt nudlarna. Klart!

Funkar bra som rätt till Lion Head-köttbullar, kyckling etc. Bra sidorätt att kombinera med är också Tomato Egg Stir Fry. Recept här kommer!